Het gehaktbrood van de kreek

Name: het gehaktbrood van de kreek
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Meatloaf:; 400 gram gemalen entrecote; 10 plakjes gekookt spek, verkruimeld; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui, of naar smaak (optioneel); 1 groene paprika, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met snelkokende haver; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde Cheddar-kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 1 theelepel Cajun kruidenzout; 2 sneetjes haver-notenbrood; Saus:; 1 (305 gram) kan gekruide tomatensaus; 1 eetlepel bruine suiker; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde Cheddar-kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui, of naar smaak (optioneel); 1 bosje peterselie, gehakt (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Meng gemalen entrecote, bacon, ui, paprika, haver, Cheddar-kaas, zure room, Worcestershire-saus en Cajun-kruidenzout in een grote kom; vorm in een brood.
Lijn 1,5 liter broodpan met sneetjes brood. Leg brood bovenop het brood.
Bak in de voorverwarmde oven tot het niet langer roze is in het midden, ongeveer 15 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (70 graden Celsius) zijn.
Roer tomatensaus en bruine suiker samen in een steelpan op middelhoog vuur; sudder tot de suiker is opgelost. Voeg Cheddar-kaas toe in kleine porties, roer om elke batch te smelten voordat je de volgende toevoegt. Steek de ui en peterselie in de saus en kook ongeveer 5 minuten tot het warm is. Giet de saus over het gehaktbrood.