Het hert van de maddog slordige joes

Name: het hert van de maddog slordige joes
Cook time: 23 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels plantaardige olie, verdeeld; 1 gele ui, in blokjes gesneden; 1 rode paprika, in blokjes gesneden; 1 jalapenopeper, in blokjes gesneden; 400 gram gemalen hertenvlees; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper, of naar smaak; 2,5 centimeter gemalen cayennepeper, of naar smaak; 2,5 centimeter grillkruiden (zoals Montreal Steak Seasoning®) of naar smaak; 2,5 centimeter knoflookzout, of naar smaak; 1 streepje Worcestershire-saus; 2 theelepels tomatenpuree, of meer naar smaak; 2 eetlepels barbecuesaus, of meer naar smaak; 2 eetlepels ketchup (zoals Heinz®), of meer naar smaak; 2 theelepels tomatenpuree, of meer naar smaak; 2 theelepels hete saus, of meer naar smaak; 4 hamburgerbroodjes, split; 1 (227 gram) pakket verscheurde scherpe Cheddar-kaas

Ik ben altijd op zoek naar nieuwe manieren om hertenvlees te maken. Dit niet-Manwich® slordige Joe-recept zal zeker het traditionele troostvoedsel raken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1,5 eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui, rode paprika en jalapeno toe; kook en roer tot ze zacht zijn, 5 tot 8 minuten.
Verwarm resterende 1 1/2 eetlepel olie in een andere pan op middelhoog vuur. Voeg wild toe; kook en roer tot lichtbruin, 4 tot 5 minuten. Roer zwarte peper, cayennepeper, grillkruiden, knoflookzout en worcestersaus door elkaar; kook tot het hert bruin is, 4 tot 5 minuten.
Combineer tomaat, barbecuesaus, ketchup, tomatenpuree en hete saus in een keukenmachine; puls tot saus wordt gecombineerd.
Meng het uimengsel, het wildmengsel en de saus in een steelpan. Nader tot smaken combineren, 10 tot 15 minuten. Verdelen tussen de broodjes; top met Cheddar-kaas.