Angel hair pasta chicken

Name: angel hair pasta chicken
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 2 kipfilethelften zonder botten - in blokjes gesneden; 340 gram angel hair pasta; 2,5 wortel, diagonaal in schijven van 2/3 centimeter gesneden; 1 (284 gram) bevroren broccoliroosjes verpakken, ontdooid; 2 teentjes knoflook, gehakt; 170 liter kippenbouillon; 1 theelepel gedroogde basilicum; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1 eetlepel olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak gedurende 5 tot 7 minuten, of totdat de kip gaar is (niet meer roze). Haal de pan van de koekenpan en laat hem uitlekken op papieren handdoeken.
Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 2 tot 4 minuten, of tot ze al dente zijn; afvoeren en opzij zetten.
Terwijl de pasta aan het koken is, verwarm de tweede eetlepel olie op middelhoog vuur in dezelfde koekepan gebruikt voor kip. Roerbak wortelen ongeveer 4 minuten, voeg dan broccoli en knoflook toe en roerbak nog eens 2 minuten. Voeg tot slot bouillon, basilicum en kaas toe en breng de kip terug naar de koekenpan. Zet het vuur laag en laat het ongeveer 4 minuten sudderen.
Leg gedraineerde pasta in een grote serveerschaal. Bedek met kip/groentenmengsel en serveer onmiddellijk.