Het is hertevlees, liefje

Name: het is hertevlees, liefje
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 8-10
Ingredients: 900 gram hertenvlees, in blokjes gesneden; 900 gram rode aardappelen, vellen op en in vieren; 1 liter runderbouillon, kan ook water gebruiken; Een beker met een inhoud van 80 ml die droge rode wijn bevat; 2 eetlepels tomatenpuree; 1 ui, grof gesneden in blokjes; 1 (43 gram) pakket rundvleesstoofpot, de mix van McCormick; meel voor alle doeleinden, ongeveer Een kom met een inhoud van 1/4 liter die geschikt is voor baggeren; zout en peper; 15 wortels, in centimeters gesneden; 10 stengels bleekselderij, gesneden centimeter; 2 laurierblaadjes; 3 knoflookteentjes, gehakt

Ik groeide op in Pennsylvania en we jaagden elk jaar op herten. Een van mijn favoriete manieren om wild te eten was in een stoofpot. Dit is mijn versie van Venison Stew. Dit is een dikke en stevige stoofpot.

Ingrediënten

Bereiding

Doe 1/4 liter bloem met zout en peper in een kom. Roergebakje in meel.
Bruin in de koekenpan op middelhoog vuur.
Doe bruin gebruind wild samen met de druppels, in een grote pan of een slowcooker.
Voeg de wortels, aardappelen, ui, knoflook, selderij, tomatenpuree en rundvleesstoofpotmix toe. Voeg runderbouillon, wijn en laurierblaadjes toe en roer dan door.
Als u op een kookplaat kookt, op een laag vuur kookt, kook dan op een hoge stand als u een langzaam fornuis gebruikt.
Laat 4-6 uur sudderen, roeren indien nodig.
Als het te laag wordt, voeg dan water toe als dat nodig is. Verdikt met maizena - watermengsel, indien nodig.