Het ultieme ontbijt voor het avondeten: worst en spinazie-ei-lagen

Name: het ultieme ontbijt voor het avondeten: worst en spinazie-ei-lagen
Cook time: 20 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Ingredients: 1 doos of zak biologische gehakte bevroren spinazie; 1 eetlepel EVOO; Bulk gekruide ontbijtworst van 340 gram; 2 eetlepels boter; 1 ui, fijngehakt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; Zout en versgemalen zwarte peper; Vers geraspte nootmuskaat; 200 gram oud wit of stokbrood, in blokjes gesneden (een kom met een inhoud van 1,75 liter bevat tot een schaal met een inhoud van 2 liter); 12 eieren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die melk of half en half bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met Dijon-mosterd; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde caciocavallo-kaas of Parmigiano-Reggiano

Het ultieme ontbijt voor het diner: worst en spinazie-eivorm

Ingrediënten

Bereiding

Ontdooi de spinazie in de magnetron en wring het teveel uit
Verhit de EVOO in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak en verkruimel de gekruide ontbijtworst en haal de brokkel er dan af. Zet de pan weer op het vuur. Laat het vuur een beetje ontsnappen en smelt de boter. voeg de uien en knoflook toe en kook om te verzachten, 5 tot 6 minuten. Voeg vervolgens de spinazie toe en breng op smaak met zout, peper en een beetje nootmuskaat. Zet het vuur af en combineer met de worstjes.
Leg de helft van het brood in een ovenschaal.
Klop de eieren met de melk, Dijon en wat zout en peper.
Verspreid de helft van het worst-spinazie mengsel over het brood, bedek met de helft van de kaas, giet meer dan de helft van de eieren, herhaal. Bekleed en bewaar in de koelkast.
Breng de lagen ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur voordat u gaat bakken. Verwarm de oven op 170 graden met het rooster in het midden van de oven.
Zet de braadpan op een bakplaat en bak afgedekt 1 uur. Laat 10 minuten staan en serveren.