Het ultieme recept voor spaghetti en gehaktballen

Verwarm de oven voor op 450. Maak gehaktballetjes, klop de eieren lichtjes met een vork, voeg melk en brood toe en laat het 5 minuten staan, zodat het brood vochtig is.

Voeg rundergehakt, ui, peterselie, knoflook, zout en peper toe. Meng het goed. Vorm het mengsel in gehaktballetjes (om de een of andere reden maakt het maken van kleine hapklare gehaktballetjes dat ze beter smaken, maar neemt ook veel tijd in beslag ).

Leg de gehaktballen op een ingevette bakplaat in de oven gedurende 20-30 minuten, afhankelijk van de grootte van de gehaktballen.

Verwarm ondertussen de olie in een heel grote pan op een middelhoog vuur. Voeg de knoflook en de ui toe en bak tot het een licht goudbruine kleur is. Voeg de pruimtomaten, tomatenpuree, suiker, basilicum, peper en het water toe aan de pot . Zorg ervoor dat je de tomaten een beetje fijn maakt met een lepel. Meng mengsel om te laten koken en zet dan het vuur laag. Laat nog een half uur sudderen.

Als gehaktballetjes klaar zijn, haal ze dan van het bakplaat en leg ze in het sausmengsel. Bedek ze en laat ze ongeveer een uur in de saus sudderen, af en toe roeren.

20 minuten voordat de saus klaar is, kook de spaghetti. Serveer saus en gehaktballetjes over de noedels en besprenkel met parmezaanse kaas.