Hete Mexicaanse aardappelsalade

Name: hete Mexicaanse aardappelsalade
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram kleine nieuwe aardappelen; Een kop met een inhoud van 60 ml met picante saus; 2 eetlepels limoensap; 1 eetlepel olijfolie; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die romatomaat bevat, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die zwarte olijven bevat, in plakjes gesneden; 2 groene uien, in plakjes; 1 eetlepel verse koriander, geknipt

Maak en deel dit Hot Mexican Potato Salad recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de aardappelen in water en laat ze vervolgens 15 tot 20 minuten sudderen (of tot ze gaar zijn - probeer niet te lang te koken). Tap af en snijd ze in vieren als ze afgekoeld zijn.
Meng ondertussen picante-saus, limoensap, olie, zout en peper in een kleine magnetronbestendige kom.Kook, onbedekt, een minuut lang op of tot het is opgewarmd.
Voeg saus toe aan gekookte aardappelen. Roer de tomaten, olijven, groene ui en koriander erdoor. Gooi om te coaten en te serveren.