Hete en pittige erwten met zwarte ogen

Name: hete en pittige erwten met zwarte ogen
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2-4
Ingredients: 3 plakjes spek; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, gehakt; 1 grote groene paprika, gezaaid en gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 (454 gram) kan zwarte ogen erwten, gedraineerd; 1 (454 gram) kan tomaten in blokjes snijden, ongedraineerd; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel kerriepoeder; 1/2 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel chilipoeder

Gebruikt ingeblikte erwten-erwten, dus snel te maken. Pas de "warmte" naar wens aan. Goed met maisbrood. Blikgroottes zijn bij benadering.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan speklapjes koken tot ze knapperig zijn.Verwijder en laat ze uitlekken op een papieren handdoek.In de afkoeling verkruimeld in stukken.
Voeg dezelfde ui, ui, groene paprika en knoflook toe aan de spekdruppels en bak op matig vuur tot de uien zacht worden. Voeg de rest van de ingrediënten toe aan een laag kookpunt.Raag het vuur en laat het 30 minuten sudderen.
Verdeel over 2 grote kommen (of 4 kleinere kommen) en bedek met spekblokjes.