Hete kip curry vermicelli

Name: hete kip curry vermicelli
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 200 gram angel hair pasta of 200 gram spaghettini pasta; 1 eetlepel sesamolie; 100 gram kipfilet, in stukjes gesneden (of je kunt tofu met kruidenaroma vervangen); 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel gehakte verse gemberwortel; 3 groene uien, fijngehakt; 1 eetlepel kerriepoeder; 1/2 theelepel hete chili pasta; 2 prei, gesneden en in dunne plakjes gesneden; 1 wortel, geraspt; 1 zoete rode paprika, in dunne plakjes gesneden; 100 gram taugé; 80 liter groentebouillon of 80 liter water; 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel kristalsuiker; 1 eetlepel sesamolie; 1 eetlepel rijstwijn (sherry OK)

Ingrediënten

Bereiding

Leg rijstnoedels in een grote kom, dek af met zeer heet leidingwater en laat 10 minuten weken.
Goed laten wegvloeien.
(Als u gewone pasta gebruikt, kook in pan met kokend water tot ze gaar zijn).
Meng in een kleine kom bouillon, sojasaus, suiker, sesamolie en rijstwijn.
Verwarm plantaardige olie in grote antikleefwok op middelhoog vuur.
Kipstukken een paar minuten roerbakken tot ze lichtbruin zijn; controleer de kruiden (doe hetzelfde als je tofu gebruikt).
Verwijderen en reserveren.
Voeg knoflook, gember en groene uien toe aan de wok.
Laat 30 seconden koken.
Voeg currypoeder en chilipasta toe en kook 10 tot 20 seconden langer.
Voeg prei, wortel en rode peper toe.
Kook tot nauwelijks verwelkt.
Voeg taugé en gereserveerde saus toe en breng aan de kook.
Voeg kip/tofu en noedels toe en kook samen tot het warm is en goed is gecombineerd.
Heet opdienen.