Kokos rundvlees curry

Name: kokos rundvlees curry
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 1 theelepel olijfolie; 250 g lamsbiefstuk (oester van rundvlees ontdaan van vet en gehakt); 1 theelepel garam masala; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; chili poeder (centimeter van); 125 ml lichte kokosmelk (een kopje met een inhoud van 130 ml); 145 g tomaten (ingeblikt zonder toevoeging van zout); 200 g bloemkool (fijngehakt); 100 g groene bonen (gesneden en diagonaal gesneden); 100 g gele pompoen (in vieren gedeeld); 100 g basmatirijst (een kopje met een inhoud van 130 ml)

Maak en deel dit recept van Coconut Beef Curry van.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de arbeid in een middelgrote pan op middelhoog tot hoog vuur en voeg het vlees toe en bak gedurende 2 tot 3 minuten vaak, tot het bruin is en zet de hoed daarna op medium en voeg de garam marsala, kurkuma en pepers toe en laat 30 seconden roeren.
Voeg de kokosmelk en de tomaat toe aan de pan en breng aan de kook en kook gedeeltelijk afgedekt gedurende 25 minuten of totdat het vlees zacht is.
Voeg de bloemkool, de bonen en de pompoen toe aan de pan en bak deze gedeeltelijk afgedekt gedurende 5 tot 10 minuten of tot de groenten gaar zijn.
Kook ondertussen de rijst in de richting van het pakje en laat goed uitlekken.
Serveer de curry met de rijst.