Hg's save-the-day vulling - ww punten = 1

Name: hg's save-the-day vulling - ww punten = 1
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 6 sneetjes licht brood (40 - 45 calorieën, elk met ongeveer 2 g vezels per plak); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met selderij, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die paddestoel bevat, gehakt; 1/4 liter vetvrije kippenbouillon (bij kamertemperatuur) of 1/4 liter plantaardige bouillon (bij kamertemperatuur); Een beker met een inhoud van 60 ml die eivervanger bevat (zoals Egg Beaters Original); 1 eetlepel lichte boter (of lichte boterachtige spread, zoals Brummel en Brown); 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 streepje zout, naar smaak; 1 paprika, naar smaak; 1 scheut rozemarijn, naar smaak; 1 scheutje tijm, naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Laat voor het beste resultaat het brood een nacht of twee onbedekt op kamertemperatuur staan tot het lichtjes oud is. Anders begint u met licht roosteren van brood.
Verwarm de oven voor op 350 graden.
Snijd brood in centimeterblokjes. Spuit een middelgrote ovenschaal met anti-aanbakspray en leg de broodblokjes gelijkmatig op de bodem van de schaal.
Meng in een middelgrote pot bouillon, selderij en ui. Kook gedurende 8 minuten op middelhoog vuur.
Haal de pan van het vuur en voeg de champignons en knoflook toe. Breng het mengsel op smaak met zout, peper, rozemarijn en tijm. Laat het een paar minuten afkoelen.
Voeg eiervervanger en boter toe aan het veggie/bouillonmengsel en roer. Giet het mengsel in de bakvorm en verdeel gelijk broodblokjes. Meng voorzichtig met een vork. De broodkristallen moeten vochtig, maar niet verzadigd zijn (voeg indien nodig 1 - 2 eetlepels water toe) en meng dan opnieuw).
Dek af met folie en kook de schaal in de oven gedurende 20 minuten.
Verwijder de folie en pluisjes en plaats de vulling opnieuw. Draai de schaal terug in de oven (onbedekt) en laat nog eens 15 minuten koken.