Hickory gerookte ham

Name: hickory gerookte ham
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 10-15
Ingredients: 4,5 kilogram koksmes ham (Hickory gerookte bot-in spiraal gesneden honing halve kont of schacht); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 1 1/2 theelepels droge mosterd; 1 eetlepel vers limoensap; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel gemalen piment; 1/8 theelepel gemalen kruidnagels; 1 eetlepel vers limoensap; 22 -25 pecannoothelften, fijngehakt

Rechtstreeks uit Food Network Food Bytes. Ik zag deze mini-mercial en besloot dat ik deze ham voor kerst zou gaan maken in plaats van te betalen voor een gebakken honing. Dit ziet er zo eenvoudig en heerlijk uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven op 120 graden. Haal de ham uit het pakket. Plaats de spiraalvormige gesneden ham met de voorzijde naar beneden in de braadpan. Bekleed de pan met aluminiumfolie; Bak ham 1 uur en 15 minuten.
Bereid ondertussen suiker in de oven. Combineer bruine suiker met droge mosterd, limoenschil, gember, piment, kruidnagel en fijngehakte pecannoten in een kom. Meng het goed met de vork. Voeg limoensap toe om het suikermengsel gelijkmatig te bevochtigen.
Haal de ham uit de oven en haal de pan tevoorschijn. Bak en wrijf het suikermengsel over de warme ham, dek eerst de bovenkant af en smeer het mengsel vervolgens gelijkmatig over de zijkanten.
Breng de ham terug naar de oven. Blus onbedekt 30 tot 45 minuten en bedruip elke 15 minuten vlees met pan-sappen. De ham is klaar als het midden 60 graden is.Op vleesthermometer.
Haal de ham uit de braadpan; plaats op een rooster en laat 10-15 minuten rusten.
Carve ham off bone en serveer.