Hoe Cubaanse koffie te maken

Voeg water toe aan de mokapot. Vul de onderste kamer van de mokapot met voldoende water om de veiligheidsventiel te bereiken.

Voeg koffie toe aan het filter. Schenk de gemalen koffie in het filter totdat ze de bovenkant bereiken. Zet ze af met uw vinger, maar druk ze niet samen.

Bevestig het filter op de pot. Plaats het filter in de onderste kamer en schroef de verzamelkamer vast totdat deze stevig vastzit.

Verwarm de mokapot. Plaats de mokakot op een middelhoog vuur. Verwarm het water niet te snel omdat het de koffie te snel laat trekken en het niet zo robuust als het zou moeten zijn.

Vul de kopjes met suiker. Ondertussen, lepel 1/4 theelepel suiker in elke espresso of demitasse liter

Kook het water. Laat het water aan de kook komen. Dit zal de stoomdruk dwingen om het water door het koffiedik omhoog te duwen om als koffie in de bovenste kamer te verzamelen.

Meng de espuma (koffie en suiker). Haal de moka-pot uit het vuur zodra het koffiezetten is voltooid. Plaats 1/4 theelepel koffie in 1/4 van de liter en roer krachtig in de suiker om de espuma te maken. dik en licht schuimig zijn. Herhaal met de tweede beker.

Voeg de resterende koffie toe. Giet de resterende koffie in de kopjes en serveer onmiddellijk.