Hongaarse goelasj iii

Name: hongaarse goelasj iii
Cook time: 165 min
Total time: 175 min
Yield: 6
Ingredients: bak spray; 400 gram rundvleesstoofpot, in blokjes gesneden; 1 kleine gele ui, gehakt; 3/8 liter water; Een kop met een inhoud van 130 ml die ketchup bevat; 3 eetlepels Worcestershire-saus; 3/4 theelepel gedestilleerde witte azijn; 2 eetlepels bruine suiker; 1 1/2 theelepels paprika; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel droge mosterd; 1 (454 gram) pakket eiernoedels

Dit is de Hongaarse goulash die mijn moeder maakte en haar moeder maakte; het is de enige die ik ken

Ingrediënten

Bereiding

Maak een grote pan klaar met kookspray en leg op middelhoog vuur; kook het stoverijvlees in de pot tot het volledig bruin is aan alle kanten, 5 tot 7 minuten. Voeg de uien toe; kook en roer tot de uien zacht worden, ongeveer 5 minuten. Meng het water, ketchup, worcestersaus, azijn, bruine suiker, paprika, zout en mosterd in het mengsel van rund en ui. Plaats een deksel op de pan, verminder het vuur te laag en laat het mengsel sudderen tot het vlees zacht is, ongeveer 2,5 uur.
Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Kook de eiernoedels aan de kook tot ze gaar zijn en toch stevig tot de beet, ongeveer 5 minuten; Laat de goulash over de noedels glijden.