Plantaardig beladen aardappelstoofpot

Name: plantaardig beladen aardappelstoofpot
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 9/10 liter plantaardige bouillon; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met (centimeter) aardappelbrokjes; 1 theelepel zout, of naar smaak; 1 theelepel gedroogde oregano, of naar smaak; 1 theelepel gedroogde peterselie, of naar smaak; 1 theelepel gedroogde koriander, of naar smaak; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper, of naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngehakte rode paprika bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die een fijngehakte witte ui bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngesneden prei bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngehakte wortel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngesneden selderij bevat; 4 knoflookteentjes, gehakt

Veganistische aardappelstoofpot vol met groenten die bij maïsbrood goed past. Houdt 3 dagen lang goed in de koelkast.

Ingrediënten

9/10 liter plantaardige bouillon
Een kom met een inhoud van
3/4 liter met (centimeter) aardappelbrokjes
1 theelepel zout, of naar smaak
1 theelepel gedroogde oregano, of naar smaak
1 theelepel gedroogde peterselie, of naar smaak
1 theelepel gedroogde koriander, of naar smaak
1/2 theelepel gemalen zwarte peper, of naar smaak

Een kop met een inhoud van
60 ml die fijngehakte rode paprika bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml die een fijngehakte witte ui bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml die fijngesneden prei bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml die fijngehakte wortel bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml die fijngesneden selderij bevat
4 knoflookteentjes, gehakt

Bereiding

Meng groentebouillon, aardappelen, zout, oregano, peterselie, koriander en peper in een pan op middelhoog vuur.
Aan de kook brengen; kook tot aardappels zacht worden, ongeveer 5 minuten.
Voeg knoflook toe.
Voeg rode paprika, ui, prei, wortel en selderij toe; Laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn als je ze met een vork doorboort, ongeveer 10 minuten langer..