Franse uiensoep viii

Name: Franse uiensoep viii
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 eetlepel olijfolie; 4 grote ui, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 2 (397 gram) blikjes runderbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 3/8 liter water; 2 laurierblaadjes; 6 sneetjes stokbrood; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Zwitserse kaas

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan op laag vuur, smeltende boter met olijfolie.Kook uien in mengsel, af en toe roeren, gedurende 30 minuten, tot zeer zacht, doorschijnend en bruin aan de randen.
Strooi de bloem over de uien en roer om te combineren. Giet in runderbouillon, wijn en water met laurierblaadjes. Meng aan de kook, zet het vuur laag en laat 20-30 minuten sudderen.
Verwarm de grill van de oven voor.
Rooster de sneetjes brood. Breng de soep aan in 6 ovenvaste kommen en plaats de kommen op een bakplaat. Leg een geroosterd sneetje brood over elke kom en leg erop met Zwitserse kaas.
Plaats de kommen onder het vlees totdat de kaas is gesmolten.