Hongaarse nokedli (dumplings)

Name: hongaarse nokedli (dumplings)
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eieren; 1/2 theelepel zout; 190 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 grote pot gevuld met gezouten kokend water

Je moet nokedli hebben met je kippaprika's. Maak ook deze kleine luchtige lekkernijen voor stoofpot of een gerecht met een mooie dikke jus.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats grote pan gevuld met gezouten water en breng aan de kook.
Combineer eieren, zout en water, goed kloppen met garde.
Voeg bloem toe, beetje bij beetje.
Voeg alleen genoeg bloem toe om een zacht, plakkerig deeg te maken.
Laat het mengsel ongeveer 10 minuten rusten.
Meng opnieuw.
Gebruik de kant van een theelepel en schep een kleine hoeveelheid deeg in kokend water.
Als u de lepel in het hete water dompelt, wordt het deeg van de lepel verwijderd (als u een spaetzelmaker hebt, is het gemakkelijker om kleine noedels te maken).
De noedels zijn klaar als ze naar boven drijven.
Verwijder uit water met grote lepel met latjes, en plaats in vergiet.
Afspoelen met koud water.
Misschien wilt u de knoedels in 2 of 3 porties maken, zodat ze niet te gaar worden.
Serveer met kip-paprika's.
De dumplings zijn ook leuk toegevoegd aan een stoofpot.
U kunt de dumplings in een koekenpan met gesmolten boter verwarmen.
Laat de knoedels niet te bruin of krokant worden.