Hongaarse varkenskoteletten

Name: hongaarse varkenskoteletten
Yield: 3
Ingredients: 4 varkenskoteletten; zout en peper naar smaak; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; Een kop met een inhoud van 60 ml met droge sherry; Een kop met een inhoud van 60 ml die ketchup bevat; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1/4 theelepel paprika; 1 laurierblad

Ingrediënten

Bereiding

Kruid de varkenskoteletten met zout en peper naar smaak.Droge gekruide karbonades in meel. Verhit olie in een grote koekenpan en gekruide bruine karbonades in olie (behandel de koekenpan desgewenst met deksel). Giet het vet weg.
In een middelgrote kom de zure room, sherry, ketchup, Worcestershire-saus, paprika en laurier combineren. Mix en giet het mengsel over de karbonades in de koekenpan. Bedek en laat zachtjes zachtjes sudderen gedurende ongeveer 1 uur, of tot de hapjes zacht zijn en doorgebakken. Een thermometer die direct in het midden van een hak wordt geplaatst, moet 60 graden (63 graden Celsius) zijn.