Vietnamees varkensvlees en vijf kruiden

Name: Vietnamees varkensvlees en vijf kruiden
Cook time: 130 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1,8 kilogram varkensschouder, in blokjes gesneden; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 60 liter olijfolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels bruine suiker; 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel vissaus; 1 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder

Het hele huis zal worden gevuld met een kruidig aroma dat je mond doet beven. Ik dien dit normaal gesproken over jasmijnrijst met bovenop gestrooid sesamzaad, samen met een bijgerecht van gestoomde boerenkool en knoflook of geroerbakte sperziebonen met knoflook en paddestoelen.

Ingrediënten

Bereiding

Breng varkensvlees op smaak met zout en peper.
Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur; kook varkensvlees en knoflook in hete olie tot het varkensvlees volledig bruin is, 7 tot 10 minuten.
Roer bruine suiker, sojasaus, vissaus en vijfkruidpoeder door het varkensvlees.Verlaag de hitte tot middelhoog en kook het geheel zachtjes onder af en toe roeren tot het varkensvlees zacht genoeg is om gemakkelijk uit elkaar te trekken met een vork, ongeveer twee uur.