Portugese zoete rijst

Name: Portugese zoete rijst
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,5 liter die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte witte rijst; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 2 eieren, geslagen

Mijn moeder zou altijd deze heerlijke, romige rijstpudding maken toen we nog kinderen waren. Als een dikkere rijst gewenst is, verhoog je de rijst tot een schaal met een inhoud van 1/3 liter die een ander ei bevat. Pronk met kaneel.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote steelpan op hoog vuur suiker en melk combineren. Wanneer de randen aan de randen ontstaan, roer de rijst erdoor en zet het vuur laag tot medium. Neem 60 minuten, vaak roerend, tot de rijst gaar is. Laat niet koken.
Haal van het vuur en roer voorzichtig losgeklopte eieren, beetje bij beetje, tot alles goed is opgelost. Houd warm.