Strikjes, courgette, wortels en kip

Name: strikjes, courgette, wortels en kip
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 12 teentjes knoflook, geperst en verdeeld; 4 courgettes, in dunne plakjes gesneden; zout en peper naar smaak; 500 gram kippenvelhelften zonder botten - in hapklare stukjes gesneden; 400 gram wortels, geschild en in dunne plakjes gesneden; 1 (454 gram) ongekookte farfalle (vlinderdas) pasta; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 1 (397 gram) kan kippenbouillon; 190 liter water; 1 (5 gram) kippenbouillekorrels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en kook 4 teentjes knoflook 1 minuut, tot ze goudbruin zijn. Leg de courgette in de pan, breng op smaak met zout en peper en bak tot ze gaar zijn. Opzij zetten. Leg de kip in de pan en kook 10 minuten, of tot de sappen helder zijn.
Plaats de wortels in een pot met voldoende water om te dekken en breng aan de kook. Kook tot ze gaar zijn, laat uitlekken en zet opzij.
Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg farfalle pasta toe en bak 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
Smelt de boter in de pan op middelhoog vuur en kook de resterende knoflook goudbruin. Giet de kippenbouillon en het water erbij en roer er bouillongranulaat door tot het is opgelost. Roer de Parmezaanse kaas geleidelijk door. Meng courgette, kip en wortel en kook verder tot het is opgewarmd. Gooi voorzichtig met pasta om te serveren.