Honing geglazuurde kip

Als ik gezelschap heb, maak ik dit recept vaak omdat, hoewel het een tijdje duurt om te koken, het relatief eenvoudig is om samen te gooien en een andere smaak heeft dan gewone kip.

Meng in een kom meel, zout en cayennepeper.
Voeg stukjes kip toe en schud rond tot een laagje.
Giet 10 kilo boter in een bakblik van 33 x 23 centimeter, leg de kip in de pan en draai hem een keer om te coaten.
Bak gedurende 30 minuten op 170 graden.
Meng ondertussen bruine suiker, honing, citroensap, sojasaus, kerriepoeder en resterende boter.
Giet over kip.
Bak nog 45 minuten of tot de kip gaar is, rij meerdere malen met druppels uit de pan.