Honing hoisin rundvlees

Was en droog alle producten.Breng 1/2 liter water aan de kook in een kleine pot.Trim bodem worteleinden van paksoi en gooi weg. Snijd de kop in de lengte doormidden en snijd kruiselings in reepjes.Trim, dan dun plakjes lente-uitjes, houd greens en blanken scheiden. Schil, hak dan gember fijn totdat je 2 TBSP hebt.

Zodra het water kookt, rijst toevoegen aan de pot. Bedek, lager vuur, en verminderen tot een sudder. Kook tot ze zacht zijn, 15-20 minuten. Haal de pan van het vuur en houd afgedekt totdat de rest van de maaltijd klaar is.

Combineer sojasaus, hoisinsaus, honing, de helft van de gember en de helft van de knoflook in een middelgrote kom. Voeg rundvlees toe en gooi het tot een laag. TIP: als je extra tijd hebt, laat rundvlees dan 3 uur in de koelkast marineren.

Verhit een scheutje olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg rundvlees toe om te schenken, laat de overtollige marinade in de kom. Kook, schud af en toe bruin en bijna gaar, 2-3 minuten. Haal de pan uit de pan en zet apart.

Voeg lente-ui, resterende gember, resterende knoflook en nog een beetje olie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Kook, toss, tot geurig, ongeveer 1 minuut. Voeg de kokos toe en kook, toss, tot het zacht is, 3-4 minuten. Seizoen met zout en peper. Voer het rund en de marinade uit de kom. Laat bubbelen tot een dikke saus is ontstaan, 2-3 minuten. Breng een seizoen met zout en peper.

Verdeel de rijst over de borden. Bestrooi met roerbakken. Prik in met groene lente-uitjes en sesamzaad en serveer.