Honing-mosterdkip met geroosterde groenten

Name: honing-mosterdkip met geroosterde groenten
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Groenten:; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met gepelde en in blokjes gesneden pompoen; 5 wortels, geschild en gesneden centimeter stukjes; 2,5 grote pastinaak, geschild en in centimeters gesneden; 2,5 kleine zoete aardappel, geschild en in centimeter gesneden; 2,5 kleine rode ui, in centimeters partjes gesneden; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 2 theelepels fijngehakte verse rozemarijn; 1/2 theelepel zeezout; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper naar smaak; 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; 1/4 theelepel zout; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 130 liter kip bouillon met laag natriumgehalte; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat; 2 eetlepels honing; 2 eetlepels volkoren mosterd

Paleo of niet, deze combinatie van smaken zal je smaakpapillen kietelen! Kleurrijke groenten en kip werken een week of voor gasten.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een centimeter bakplaat in de oven en verwarm het voor op 210 graden (220 C).
Combineer pompoen, wortels, pastinaak, zoete aardappel en rode ui in een grote kom; voeg 2 eetlepels olijfolie, rozemarijn, 0,5 theelepel zeezout en 0,25 theelepel peper toe en roer om te vouwen. Groentemengsel in een enkele laag op de verwarmde bakplaat uit de oven gieten.
Rooster groenten in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten; roer en blijf roosteren tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten langer.
Pond-kip tot centimeter dikte op een werkoppervlak; Breng op smaak met 0,25 theelepel zout en gemalen zwarte peper naar smaak.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook kip tot niet meer roze in het midden, ongeveer 5 minuten per kant. Kip overbrengen naar een kom.
Giet kippenbouillon en wijn in dezelfde koekenpan en breng aan de kook terwijl je de gebruinde stukjes voedsel van de bodem van de pan schraapt met een houten lepel, ongeveer 2 minuten.
Roer honing en mosterd door het wijnmengsel; voeg de kip toe en draai de stukken tot ze zijn gecoat. Serveer kip naast geroosterde groenten.