Honing volkoren vlechten

Name: honing volkoren vlechten
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; 3/5 liter warm water (110 ° tot 115 °), verdeeld; 1 eetlepel suiker; Een kopje met een inhoud van 80 ml met honing; 3 eetlepels canola-olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml dat instant magere melkpoeder bevat; 1-1/2 theelepels zout; Bloem voor alle doeleinden; Bloem voor alle doeleinden; Gesmolten boter

Dit stevige, gezonde brood heeft een licht zoete smaak van honing. Ik maal mijn eigen volkoren om te gebruiken in dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

Los in een grote kom gist op in 60 liter warm water. Voeg suiker toe; laat 5 minuten staan. Voeg de honing, olie, melkpoeder, zout, 3/4 liter volkoren meel en het resterende water toe; klop gedurende 3 minuten. Roer voldoende resterend volkoren meel tot een zacht deeg
Draai op een oppervlak bestoven met bloem voor alle doeleinden; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 8-10 minuten. Plaats in een ingevette kom, een keer draaien om te veteren. Bekleding en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 2 uur
Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; verdelen in zes porties. Vorm elk in een 15-inch touw. Drie touwtjes; centimeter eindigt om te verzegelen en instort. Herhaal met het resterende deeg. Plaats in twee ingevette 8x4-in.loaf pans.Cover en laat rijzen tot verdubbeld, ongeveer 1 uur
Bak op 350 ° gedurende 30-35 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van pannen naar rooster.Rak met gesmolten boter.Koel.