Honing-walnoot garnalen

Name: honing-walnoot garnalen
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met walnoten; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Olie van 1/2 liter; 400 gram jumbo-garnalen, gepeld en ontdaan; Een kopje met een inhoud van 130 ml met maïszetmeel; 3 eiwitten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 3 eetlepels mayonaise; 1 eetlepel citroensap of 1 eetlepel witte azijn; 1 eetlepel gezoete gecondenseerde melk; 1/2 hoofd verscheurde kool

Knapperige zoete walnoten met knapperige garnalen - een prachtige combinatie. Laat de mayonaise er niet toe leiden - het is heel goed.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de walnoten in water van 1,25 liter gedurende 10 minuten; uitlekken.
Leg walnoten en 130 liter suiker in 1 liter kokend water. Nog 10 minuten koken.
Verwijder walnoten van water en bestrijk ze met honing.
Verwarm 1/2 liter olie tot bijna gerookt, bak dan walnoten tot ze glanzend en bruin zijn, ongeveer 5-8 minuten.
Verwijderen en op het bakplaat leggen om af te koelen.
Meng maïszetmeel en eiwitten samen tot een dik kleverig mengsel. Mix garnalen in dit mengsel en zet apart.
Meng mayonaise, citroensap en gecondenseerde melk in een middelgrote kom tot een gladde massa.
Verhit olie van 130 liter en frituur de garnalen tot ze goudbruin zijn. Doe er maar een paar in per keer of ze blijven aan elkaar plakken.
Giet garnalen af en vouw ze vervolgens in mayonaisesaus.
Serveer over de kool, de saus is er geweldig bij.