Hulst's hummus

Name: hulst's hummus
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (439 gram) kan kekerbonen (kikkererwten), uitgelekt; Een kop met een inhoud van 80 ml met ontpitte Spaanse Manzanilla-olijven; 1 theelepel gehakte knoflook; 3 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels citroensap; 1,5 theelepels gehakte verse basilicum; 1 theelepel korianderblaadjes; zout en peper naar smaak

Een eenvoudig te maken, lichte en pittige hummus met mediterrane smaak.Een aanrader met mijn vrienden en familie, dit is geweldig als aperitief, bijgerecht of veelzijdige dip voor groenten, pitabroodje of friet.

Ingrediënten

1 (439 gram) kan kekerbonen (kikkererwten), uitgelekt
Een kop met een inhoud van
80 ml met ontpitte Spaanse Manzanilla-olijven
1 theelepel gehakte knoflook
3 eetlepels olijfolie

2 eetlepels citroensap
1,5 theelepels gehakte verse basilicum
1 theelepel korianderblaadjes
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Doe garbanzo-bonen, olijven en knoflook in de kom van een blender of keukenmachine.
Giet in olijfolie en citroensap; breng op smaak met basilicum, koriander, zout en peper.
Bedek en pureer tot het glad is.
De hummus kan onmiddellijk worden geserveerd of afgedekt en in de koelkast worden bewaard tot het klaar is voor gebruik..