Hummus, ricotta en vegie schotel

Name: hummus, ricotta en vegie schotel
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Libanese komkommers (gesneden in stokjes); 250 g kerstomaatjes (gehalveerd); 4 radijzen (topjes bijgesneden gewassen); 2 selderieribben (in stokjes gesneden); 150 g magere ricotta kaas (wig vers); 2 volkoren pitabrood (gesneden in wiggen); 2 eetlepels citroensap (vers); 400 g kikkererwten (gespoeld uitgelekt); 1 eetlepel tahini (sesampasta); 1 theelepel olijfolie; 1 teentje knoflook (fijngehakt); 0.125 theelepel paprika (een centimeter); 2 eetlepels citroensap (vers); gemalen zwarte peper (vers)

Maak en deel dit recept van Hummus, Ricotta en Vegie Platter uit.

Ingrediënten

2 Libanese komkommers (gesneden in stokjes)
250 g kerstomaatjes (gehalveerd)
4 radijzen (topjes bijgesneden gewassen)
2 selderieribben (in stokjes gesneden)
150 g magere ricotta kaas (wig vers)
2 volkoren pitabrood (gesneden in wiggen)
2 eetlepels citroensap (vers)

400 g kikkererwten (gespoeld uitgelekt)
1 eetlepel tahini (sesampasta)
1 theelepel olijfolie
1 teentje knoflook (fijngehakt)
0.125 theelepel paprika (een centimeter)
2 eetlepels citroensap (vers)
Gemalen zwarte peper (vers)

Bereiding

Hummus - Doe kikkererwten, Tahin, olie, knoflook en paprika in een klein voedselproces of gebruik een staafmixer en meng tot een gladde massa en voeg dan citroensap toe en kruid met peper en verwerk tot een gladde massa.
Verdeel de hummus naar een serveerschaal en leg deze op een schaal.
Leg de schijfjes komkommer, tomaat, radijs, bleekselderij, ricotta en pitabroodjes op de schotel, vergezeld van de partjes citroen.