Hunza brood ii

Name: hunza brood ii
Cook time: 45 min
Total time: 175 min
Yield: 20
Ingredients: 3 (7 gram) bevat actieve droge gist; 1/4 liter warm water (110 F/45 C); Een kom met een inhoud van 2 liter met broodmeel; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; 2 theelepels zout; 2 eiwitten, geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met margarine, gesmolten; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die warme melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gouden rozijnen; 2 eiwitten, geslagen

Hunza-brood verwijst naar een Hongaars zoet brood gevuld met gouden rozijnen. Dit is een eenvoudige versie die met de hand is gemaakt.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de gist in een kleine kom in warm water. Laten staan tot ze romig zijn, ongeveer 10 minuten.
Meng in een grote kom bloem, suiker en zout. Maak een kuiltje in het midden van de bloem en giet het gistmengsel, eigeel, margarine en warme melk erbij. Roer tot een zacht deeg is gevormd. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed tot soepel en soepel, ongeveer 6 minuten.Laat olie een grote kom, plaats het deeg in de kom en draai om te coaten met olie. Bedek met een vochtige doek en laat rijzen op een warme plaats tot het volume verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Laat het deeg leeglopen en zet het op een licht met bloem bestrooid oppervlak.Kook in de rozijnen.Divreer het deeg in twee gelijke stukken en vorm het in broden.Plaats de broden in twee licht ingevette 23x13 centimeter broodpannen. Bedek de broden met een vochtige doek en laat het rijzen tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 40 minuten.Vervolgens, verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius).
Bestrijk de gerezen broden met eiwitten. Bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 30 tot 45 minuten, tot ze goudbruin zijn.