Iced vo vo's (frambozen, kokoskoekjes / koekjes)

Name: iced vo vo's (frambozen, kokoskoekjes / koekjes)
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 28 biscuits, 28
Ingredients: 40 g boter; Een kop met een inhoud van 60 ml met gezeefde poedersuiker; 1 ei; Een kopje met een inhoud van 170 ml met zelfrijzend bakmeel; Een kopje met een inhoud van 170 ml met zelfrijzend bakmeel; 1 (100 g) roze marshmallows verpakken; 40 g boter; Een kop met een inhoud van 60 ml met gezeefde poedersuiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde kokosnoot; Een kopje met een capaciteit van 80 ml met frambozenconfituur

Maak en deel dit Iced Vo Vo's (Raspberry Coconut Biscuits / Cookies) recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 ° C.
Lijn twee ovenschalen uit met bakpapier.
Gebakje:.
Klop de zachte boter en de suiker tot ze licht en romig zijn.
Voeg het ei toe en sla tot gecombineerd.
Vouw de gezeefde meel in.
Draai het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het zachtjes gedurende 1 minuut of tot het glad is.
Rol het deeg uit tussen twee vellen bakpapier tot een dikte van 4 mm.
Gebruik een mes met geribbeld deegwiel om het deeg in 4 te snijden.
5 x 6 cm rechthoeken en plaats op voorbereide trays- laat ruimte voor verspreiding.
Bak gedurende 10 minuten of tot het licht goudbruin is.
Koel op de trays.
Icing :.
Meng de marshmallows en de boter in een kleine pan en roer op laag vuur tot het gesmolten en glad is.
Roer poedersuiker erdoor.
Doe de kokosnoot op een vel vetvrij papier en werk snel, verspreid ongeveer een kwart theelepel glazuur langs elke kant van de koekjes, laat een kale streep over de lengte van het koekje in het midden.
Doop het ijskoekje in de kokosnoot en schud het overtollige vet eraf.
Zet jam in kleine pan en verwarm zacht tot verdund en warm.
Verdeel de verwarmde jam door het midden van het biscuit.