Iedereen houdt ervan chocolademousse

Name: iedereen houdt ervan chocolademousse
Cook time: 15 min
Total time: 180 min
Yield: 18
Ingredients: 1 (326 gram) pakket melkchocoladeschilfers; 1 (326 gram) pakket melkchocoladeschilfers; Een kopje met een inhoud van 190 ml die koffie bevat; 16 eiwitten; Een kom met een inhoud van 2 liter met zware slagroom; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 16 eiwitten; 2,5 centimeter zout

Ingrediënten

Bereiding

Smelt halfzoete chocoladestukjes en melkchocoladestukjes in een zware pan op zeer laag vuur terwijl je roert. Doe de koffie in de gesmolten chocolade, haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Klop de eidooiers een voor een in het chocolademengsel.
Klop zware room met een elektrische handmixer in een grote mengkom tot ze dikker is. Klop de suiker voorzichtig in de room tot het mengsel stijf is.
Klop de eiwitten met het zout in een apart glazen of metalen bakje tot zich stijve pieken vormen; vouw in het roommengsel. Neem ongeveer 0.33 van het resulterende mengsel en beweeg in het chocolademengsel. Schraap resterende room en ei mengsel over lightened chocoladebasis en vouw zacht samen; giet het in een serveerschaal of individuele dessertbekers.
Koel in de koelkast tot het klaar is, ongeveer 2 uur.