Iers ontbijt

Name: Iers ontbijt
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 6 dikke plakjes spek; 2 eetlepels boter of margarine; 4 eieren; 2 kleine tomaten, in plakjes; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die hele champignons bevat; 4 sneetjes geprepareerd soda brood

Na dit stevige ontbijt met eieren, champignons en tomaten, gebakken met spek en boter, kunt u alles onder ogen zien. Soepen met Iers sodabrood worden in de koekenpan gegrild en aan de zijkant geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de speklapjes in een enkele laag in een grote koekenpan. Bak op middelhoog vuur totdat het bruin wordt. Roer aan beide kanten. Haal de pan uit de pan, maar sla vet op.
Smelt de boter in de koekenpan. Bak de eieren in de pan en vermijd dooiers. Leg de plakjes tomaat, de champignons en het brood in de pan. Bak voorzichtig, en roer af en toe paddenstoelen en tomaten. Houd alles apart. Draai het brood aan beide kanten bruin.
Wanneer het eiwit is ingesteld, maar de eierdooier nog vloeibaar is, schenk de helft van alles op elk van de 2 verwarmde borden en serveer onmiddellijk.