Iers stoofschotel van tammy

Name: Iers stoofschotel van tammy
Cook time: 90 min
Total time: 155 min
Yield: 12
Ingredients: 400 gram gehakt; 1 liter water, of meer als dat nodig is; zout naar smaak; 2,2 kilogram aardappelen, geschild; 3 grote worteltjes, geschild en in plakjes; 2 grote pastinaken, geschild en in plakjes; 2 uien, gehakt; zout naar smaak

Dit is geen Amerikaanse stoofpot ieno jus met ingrediënten erin (zoals een soep) maar een dikke vlees- en groentestoofpot waarbij het vlees wordt gebruikt om smaak te geven, niet als het hoofdgedeelte van het gerecht. Serveren: serveren met knapperig brood - kan ketchup gebruiken, enz. (sommige doen, maar ik niet - ik heb liever HP Sauce®.) Proeft nog beter als het 1 dag van tevoren wordt gemaakt.

Ingrediënten

Bereiding

Verkruimel het rundergehakt in een grote, diepe pot. Giet het in 1 liter water en breng op smaak met 1 theelepel zout. Bekleed en laat het vlees ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur weken. Voeg hele aardappelen, wortels, pastinaken en uien toe. in extra water, indien nodig, tot de aardappels bijna ondergedompeld zijn.
Dek af en breng langzaam aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur laag en laat sudderen tot de aardappelen uit elkaar beginnen te vallen, ongeveer 1/4 uur, en voeg zo nodig een liter water toe om de aardappelen vochtig te houden. Roer de stoofschotel door met een houten lepel, verdeel kleinere aardappelen om een jusachtige consistentie te creëren. Breng een seizoen met zout naar smaak. Laat het vuur uit de oven komen en laat de stoofpot 10 minuten rusten voordat u het opdient.