Ierse kip en dumplings

Dit is het favoriete troostvoedsel van onze familie.

Meng in grote, zware pot soep, water, kip, selderij, ui, zout, kipkruiden en peper. Dek af en kook op laag vuur ongeveer 1 1/2 uur.
Voeg aardappelen en wortels toe; dek af en kook nog eens 30 minuten.
Haal de kip uit de pot, vermaal hem en keer terug naar de pot. Voeg erwten toe en kook slechts 5 minuten langer.
Voeg dumplings toe. Om dumplings te maken: Meng de bakmix en melk tot een zacht deeg gevormd wordt. Verdun met eetlepels naar de BOILING-stoofpot. Laat de schil 10 minuten afgedekt, ontspan en laat nog eens 10 minuten sudderen.