Pasta e fagioli ala weeble

Name: pasta e fagioli ala weeble
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ditalini pasta; 3 eetlepels olijfolie; 1 ui, in blokjes gesneden; 4 plakjes spek, in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 liter kippenbouillon; 1 (425 gram) kan Romano bonen, uitgelekt; Een kop met een inhoud van 60 ml die tomatenpuree bevat; 2,5 centimeter gemalen gedroogde chili peper; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 4 theelepels geraspte Romano-kaas, of naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng op hoog vuur aan de kook; roer de ditalini erdoor en laat het geheel koken. Kook, dek het af, roer af en toe, tot de pasta gaar is, maar is nog steeds stevig aan de beet, ongeveer 6 minuten; uitlekken.
Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur; roer de ui en het spek erdoor en bak totdat de uien zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Doe de knoflook in het uienmengsel; kook op middelhoog tot laag vuur gewoon tot geurig, ongeveer 1 minuut.
Roer kippenbouillon, bonen, tomatenpuree en chili peper door het uien-spek mengsel; breng aan de kook en kook tot het volledig is verhit, ongeveer 10 minuten. Doe ditalini en peterselie in de soep; breng op smaak met zout en peper. Pronk elke portie met Romano-kaas.