Ierse pond cake

Name: ierse pond cake
Cook time: 60 min
Total time: 135 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; 6 grote eieren, op kamertemperatuur; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zelfrijzend bakmeel; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zelfrijzend bakmeel; 1/8 theelepel mace; 1 theelepel vanille-extract; 1 (40 milliliter) jigger Ierse whisky

Dit is een recept dat is doorgegeven door de generaties van mijn familie. We crediteren mijn overgrootmoeder, Catherine O'Grady, met dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en bloem een buispan.
Klop de boter en roomkaas met een elektrische mixer in een grote kom tot een licht en luchtig mengsel.Let in de suiker totdat het goed gemengd is. Het mengsel moet merkbaar lichter van kleur zijn. Voeg de eieren op kamertemperatuur één voor één toe, zodat elk ei om in het botermengsel te mengen alvorens de volgende toe te voegen. Beet in de 2 soeplepelsbloem met het laatste ei. Roer in de overblijvende 1/2 liter bloem tot enkel gecombineerd; roer de mac, vanille en whiskey erdoor. Giet in de voorbereide tube.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden is gestoken, schoon uitkomt, ongeveer 1 uur. Koel in de pannen gedurende 10 minuten voordat je het volledig laat afkoelen op een rooster.