Ierse steaks

Name: Ierse steaks
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 3 eetlepels boter; 1 ui, gehakt; 4 (113 gram) runderlende ossenhaas steaks; 1 teentje knoflook, in de lengte doormidden gesneden; Een beker met een inhoud van 60 ml die Irish whisky bevat (zoals Jameson®); zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels gehakte verse bladpeterselie

Dit zijn heerlijke steaks, goed met aardappelen, groenten en Irish soda brood.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm plantaardige olie en boter in een zware koekenpan op middelhoog vuur tot de boter is gesmolten. Kook en roer de uien in boter en olie tot ze licht goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten. Duw uien opzij met een spatel.
Wrijf steaks met gesneden kanten van teentje knoflook.
Plaats steaks in de pan, laat de uien opzij en kook op middelhoog vuur tot het vlees bruin is maar nog steeds lichtroze van binnen, 2 tot 4 minuten per kant.
Haal de koekenpan van het vuur. Schenk de Irish Whiskey zachtjes in de hete koekenpan (wees voorzichtig, whisky dampen zijn ontvlambaar). Meng de uien in de whisky en breng aan de kook op middelhoog vuur.
Strooi steaks met zout, zwarte peper en peterselie; draai biefstukken om in whiskypan saus om beide kanten te bedekken, en serveer gemotst met saus.