Ierse whisky platte ijzeren steak

Name: ierse whisky platte ijzeren steak
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 170 liter extra vierge olijfolie; 3 eetlepels Ierse whisky; 3 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel fijngehakte groene ui; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 eetlepel gemalen zwarte peper; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/8 koffielepel gemalen gedroogde rozemarijn; 4 (227 gram) platte ijzeren biefstukken

Deze Ierse whiskymarinade is onze favoriet voor gebruik met platte ijzeren biefstuk. Het voegt een sappige en heerlijke smaak toe aan het vlees.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de olijfolie, whisky, sojasaus, groene ui, knoflook, peper, peterselie, tijm en rozemarijn in een grote, afsluitbare plastic zak; zegel en schud om te mengen. Voeg de biefstukken toe aan de marinade. Ontsmet de zak, pers zoveel mogelijk lucht uit.Koel minstens 1 uur.Verwijder de biefstukken van de marinade; gooi de marinade weg. Laat de steaks op kamertemperatuur komen voordat u ze gaat bereiden.
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in met olie.
Kook de steaks tot ze beginnen te stollen en warm zijn en lichtroze in het midden, 6 tot 7 minuten per kant.Een instant-leesthermometer ingebracht in het midden moet 60 graden (60 C) lezen. Bedek het vlees met twee lagen van aluminiumfolie en laat het rusten in een warme ruimte gedurende 10 minuten voor het serveren.