Ik ben mijn noedels kwijt! lage koolhydraat / zuiderstrand aubergine lasagne

Name: ik ben mijn noedels kwijt! lage koolhydraat / zuiderstrand aubergine lasagne
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: 5 grote aubergines, geschild, in de lengte gesneden in 2/3 centimeter noodle-achtige stroken; 2 eetlepels olijfolie; zout en peper; 600 gram kalkoenfilet of 600 gram Italiaanse worst; 2 eetlepels olijfolie; 3 groene uien, fijngehakt; 3 teentjes gehakte knoflook; 1 rode paprika, gehakt; 1 (454 gram) in plakjes gesneden champignons; 2 eetlepels Italiaanse kruiden (of een mix van oregano, basilicum en tijm); 1 theelepel venkelzaad; zout en peper; 1 rode paprika, gehakt; 1 (284 gram) diepvries gehakte spinazie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met rode wijn of een schaal met een inhoud van 1/4 liter met wodka; 1 (425 gram) kan in blokjes gesneden tomaten (voor minder suiker, 3 fijngesneden roma-tomaten); 1 (425 gram) kan in blokjes gesneden tomaten (voor minder suiker, 3 fijngesneden roma-tomaten); Een kop met een inhoud van 130 ml die parmezaanse kaas bevat; 2 eieren; 3 groene uien, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die parmezaanse kaas bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die parmezaanse kaas bevat

Ingrediënten

Bereiding

Spuit bakplaat in, leg plakjes aubergine en bestrooi met zout en peper.
Kook plakjes 5 minuten aan elke kant.
Laat de oventemperatuur zakken tot 375.
Bruin vlees, ui en knoflook in olijfolie gedurende 5 minuten.
Voeg rode paprika en champignons toe en kook 5 minuten.
Voeg spinazie, tomaten, tomatensaus, kruiden en wijn toe en laat 5-10 minuten sudderen.
Meng ricotta, ei en groene ui.
Meng de mozzarella en de parmezaanse kaas.
Verspreid 0,33 vleessaus in de bodem van 9 "x 13" glazen pan.
Layer ½ plakjes aubergine
Dopen en verspreiden ½ ricotta
Laag 0,33 mozzarella/parmezaanmengsel.
HERHALING
Voeg de laatste laag saus toe en vervolgens het mengsel van mozzarella/parmezaanse kaas erop.
Bedek met folie en bak op 375 gedurende 1 uur.
Verwijder de folie en bak of roost nog eens 5-10 minuten tot de kaas bruin is.
Let it rest 10 minutes before slicing, if you can wait that long!