Ik ben mijn noedels kwijt! lage koolhydraat / zuiderstrand aubergine lasagne

Spuit bakplaat in, leg plakjes aubergine en bestrooi met zout en peper.
Kook plakjes 5 minuten aan elke kant.
Laat de oventemperatuur zakken tot 375.
Bruin vlees, ui en knoflook in olijfolie gedurende 5 minuten.
Voeg rode paprika en champignons toe en kook 5 minuten.
Voeg spinazie, tomaten, tomatensaus, kruiden en wijn toe en laat 5-10 minuten sudderen.
Meng ricotta, ei en groene ui.
Meng de mozzarella en de parmezaanse kaas.
Verspreid 0,33 vleessaus in de bodem van 9 "x 13" glazen pan.
Layer ½ plakjes aubergine
Dopen en verspreiden ½ ricotta
Laag 0,33 mozzarella/parmezaanmengsel.
HERHALING
Voeg de laatste laag saus toe en vervolgens het mengsel van mozzarella/parmezaanse kaas erop.
Bedek met folie en bak op 375 gedurende 1 uur.
Verwijder de folie en bak of roost nog eens 5-10 minuten tot de kaas bruin is.
Let it rest 10 minutes before slicing, if you can wait that long!