Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Andrew Oliver
Perfect haasbiefstuk - bali-stijl
Een mooie, sappige biefstuk met een pittige, Balinese draai. Een van de specialiteiten van Café Loetje, Nederland.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Neem de biefstuk ver van tevoren af - als het vlees te koud is, zal het waarschijnlijk te traag bikken en zijn sappen verliezen.
-
Voeg een centimeter peper en zout toe. Het vooraf zouten van het vlees geeft smaak aan de jus.
-
Verhit de pan op middelhoog vuur en smel de boter - Gebruik een hoge vlam om de boter te laten borrelen. Let op dat u de boter niet verbrandt en verlaat de pan vanaf dit punt niet.
-
Voeg de biefstukken toe aan de pan zodra de boter klaar is met borrelen - Houd de vlam op hoog, zodat de biefstukken snel schroeien.
-
Draai de biefstukken na een minuut of zo - om ze overal mooi bruin te krijgen, moet je de biefstukken blijven draaien. Gebruik een tang in plaats van een vork om te voorkomen dat de vloeistoffen wegstromen.
-
Zorg ervoor dat de jus niet te bruin wordt op de hoge vlam. Om toch zeker te zijn dat de steak aan de binnenkant op de juiste temperatuur is, gebruikt u de laatste twee minuten een lagere vlam.
-
Je steaks zijn klaar als ze een mooie bruine en bruine tint hebben rondom.
-
Leg de biefstukken op de plaat en voeg wat sambal toe aan de jus. Meng een eetlepel sambal door de jus door hem op een laag vuur te roeren.
-
Giet de jus bovenop de biefstuk - Laat enkele minuten zitten om het vlees wat jus te laten opnemen.
-
Serveer met friet, een lichte salade en wat wit brood om in de jus te dopen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
45 minOne Dish Mealasperges in, pasta, olie-, kippenborsten, erwten, zout, peper, teentjes knoflook, wijn, slagroom, citroensap, kaas, basilicum, peterselie, ui,pasta primavera met kip en asperges
-
25 minOne Dish Mealbouillon, gerst, olie-, wortel, selderij, teentje knoflook, paddestoel, ui, sojasaus,heerlijke en super gezonde gerst plantaardige pilaf
-
55 minOne Dish Mealaardappelen, varkenssaus, kaas, pasta saus, kruiderij,gnocchi braadpan
-
70 minOne Dish Mealaardappelen, spek, olie-,arme man's braadpan (aardappel, ei en spek braadpan)
Ik vond het geweldig