Illini union chili

Ja, van de cafetaria van de Illini Union aan de universiteit van Illinois in Urbana - Champagne. Ik heb mijn bachelor daar gedaan, heb daar 12 jaar gewerkt, mijn meester daar gekregen en deze milde, heerlijke kalmerende chili was een steunpilaar. Nog steeds, maar nu maak ik het zelf. Ik maak over het algemeen ten minste een dubbele en vaak een drievoudige partij omdat het prachtig bevriest.Ik gebruik ook ongeveer half licht rode en half donker rode kidney bonen, alleen omdat. Voor authenticiteit, serveren met fritos.Ook uitstekend met hete maïs brood . Een echt goede variatie is om wat rauwe groene paprika en gehalveerde of gevierendeelde verse druiventomaten toe te voegen voor een beetje crunch en een mooie frisheid bij het serveren.