Verfrissende cannellini bonensalade

Name: verfrissende cannellini bonensalade
Total time: 5 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3 (400 g) blikjes cannellini of 3 (400 g) blikken boter bonen; 2 teentjes knoflook; 130 liter extra vierge olijfolie; 1 citroen, sap van; Een kopje met een inhoud van 130 ml met basilicumblaadjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse peterselie bladeren; 1 theelepel gemalen komijn; zeezout; vers gemalen zwarte peper

Een heerlijk verfrissende boonsalade, goed geserveerd naast BBQ-vlees. Zo nu en dan zal ik een gehakte tomaat of twee toevoegen.

Ingrediënten

Bereiding

Giet de bonen af en spoel ze af onder koud water, laat ze goed uitlekken.
Breng de knoflook, olijfolie, citroensap, basilicumblaadjes, peterselieblaadjes, komijn, zout en peper in een keukenmachine of blender.
Blijf een paar seconden pulseren, zodat er nog steeds textuur is. Plaats de bonen in een kom en giet het verband erover, gooi het goed.
Als het mogelijk is, laat het dan minstens 30 minuten op kamertemperatuur voordat u het serveert, maar het kan meteen worden gegeten en toch zeer smakelijke voeding bieden.