In de oven gebakken met lijnzaad beklede kalkoen schnitzels met zwarte bonen salsa

BEREID VINAIGRETTE :.
Combineer vinaigrette, 1 eetlepel gehakte koriander en 1/2 theelepel droge kruiden uit het zuidwesten.
Breng een mengsel van 60 liter vinaigrette over in een grote kom (voor salsa); roer er 1 eetlepel fijngehakte koriander in en houd deze in de oven.
Breng het overgebleven mengsel van vinaigrettes over in een grote zak met zelfafdichtend voedsel. Voeg schnitzels van kalkoen toe en draai de vacht om.
Koel 1 uur.
TURKIJE VOORBEREIDEN :.
Verwarm de oven voor op 425 Fahrenheit.
Smeer bakplaat in met kookspray.
Haal de schnitzels uit de zak. Verwijder de marinade.
Meng in ondiepe schaal broodkruimels, gemalen lijnzaad en 3 eetlepels gehakte verse koriander.
Dompel de schnitzels in een kruimelmengsel, dek ze gelijkmatig af en schik ze op de pan.
Smeer de schnitzels in met kookspray.
Bak 12-15 minuten of tot het gaar is.
BLACK BEAN SALSA VOORBEREIDEN :.
Meng ondertussen bonen, lente-uitjes, tomaten, mango en avocado (indien gebruikt) tot een gereserveerd mengsel van vinaigrettes in een grote kom.
Serveer met koteletten. Garneer met limoenpartjes.