In de oven gebakken westerse frittata

Name: in de oven gebakken westerse frittata
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rode paprika, gehakt; 6 groene uien, gehakt; 8 plakjes spek, in kleine stukjes gesneden; 8 eieren; Een beker met een inhoud van 130 ml die de helft en een half bevat; 1 eetlepel boter; zout en peper

Naast gebakken eiersandwiches, geniet ik ook van een geroosterd western bij gelegenheid. Soms maak ik het ook als frittata voor het avondeten.

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur bak je het spek tot de gewenste gaarheid in boter.
Voeg de gehakte groenten toe en kook verder tot ze net zijn verzacht.
Bak intussen de eieren in een kom, voeg de helft/helft, zout en peper naar smaak toe en klop tot alles goed gemengd is.
Giet mengsel over de andere ingrediënten in de pan en kook tot de bodem net is gezet.
Plaats de pan (met folie om de steel als hij niet ovenbestendig is) in de oven en bak ongeveer 10 minuten of tot de bovenkant is geplaatst.
Watch closely!
Snij in vier partjes en serveer heet.