Indiase bloemkool en aardappelen

Name: Indiase bloemkool en aardappelen
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5-7
Ingredients: 2 theelepels gemalen komijn; 2 theelepeltjes gemalen kurkuma; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel garam masala; 1 theelepel koriander op de grond; 0,5 grote bloemkool met hoofd; 3 aardappelen; 3 eetlepels boter of 3 eetlepels ghee; 2,5 centimeter knop gember, fijn gehakt; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 grote jalapenopeper, in blokjes gesneden; 1 ui, fijngehakt; 1 (383 gram) kan ongezoete kokosmelk; zout; bereid rijst

Maak en deel dit Indiase bloemkool- en aardappelsrecept van.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer garam masala, gemalen koriander, chilipoeder, gemalen kurkuma, gemalen komijn en zout samen in een kleine kom. Opzij zetten.
Snij de bloemkool en de aardappel in middelgrote blokjes en was ze grondig. Zet ze in de kom. Zet opzij.
Verhit olie in een koekenpan/kadai. Voeg groene peper, gemberknoflook toe en roer gedurende enkele seconden.
Voeg de gehakte uien toe en bak op middelhoog vuur tot ze licht goudbruin zijn.
Voeg kokosmelk, kruidenmengsel en de bloemkool en de aardappel toe. Roer goed. Laat het geheel vijf minuten onbedekt liggen. Bedek de pan/kadhai en kook op middelhoog vuur tot het zacht is. Roer het af en toe om te voorkomen dat het op de bodem blijft kleven.
Genieten.