Indiase boterkip (murgh makhani)

Name: Indiase boterkip (murgh makhani)
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 3
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 theelepels gedroogde rode chili peper, geplet; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel van de theelepel; 2 teentjes knoflook, geplet; 1 1/2 theelepels garam masala; 1 1/2 theelepels zout; 1 1/2 theelepels fijngehakte gember; 2 teentjes knoflook, geplet; 5 Roma-tomaten, zonder zaadjes, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met yoghurt; 400 gram kipfilet zonder been, in centimeterkubussen gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 2 rode paprika's, in plakjes; 2 uien, in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware slagroom bevat; 2 eetlepels gehakte verse koriander

Dit is een Noord-Indiase stijl van kip curry.Serve gegarneerd met takjes verse koriander. Als het mogelijk is, koop gedroogde rode chili pepers of gemalen rode chili poeder van een Indiase supermarkt, in plaats van het gebruik van Amerikaanse stijl chili poeder in dit gerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de gemalen rode paprika, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, garam masala, zout, gember, knoflook, tomaten en yoghurt in een grote kom. Roer de stukjes kip door het yoghurtmengsel en laat 30-60 minuten in de koelkast marineren notulen.
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en kook de plakjes paprika en ui tot de ui doorzichtig begint te worden, ongeveer 5 tot 7 minuten, af en toe roerend. Voeg de kip en de marinade toe aan de koekenpan.Kook, onder voortdurend roeren, 5 tot 10 minuten tot de kipfirma's en is niet langer roze in het midden.
Verhoog de hitte tot middelhoog en meng de room en koriander. Kook tot het mengsel net begint te koken, onder voortdurend roeren. Serveer onmiddellijk.