Indiase curry met aardappelen, kip en aubergine

Name: Indiase curry met aardappelen, kip en aubergine
Cook time: 360 min
Total time: 6 h 35 min
Yield: 6 , 6
Ingredients: 3 eetlepels olie (elke soort); 7,66 kippenborsten, zonder bot, zonder vel, centimetersneden; 15 tomaten, gesneden per centimeter; 15 gouden aardappelen, gesneden door centimeter; 5 aubergines, gesneden door centimeter; 1 grote ui, in plakjes gesneden; 1,25 liter water; 3 -4 theelepels garam masala; 3 -4 theelepels kurkuma; 3 -4 theelepels Indiase currypoeder; 3 -4 theelepels komijn; 3 -4 theelepels chilipoeder; 2 -3 theelepels knoflookpoeder; 2 -3 theelepels zout; 2 -3 theelepels koriander; 3 -4 theelepels venkelzaad; 3/4 theelepelsuiker; 2 theelepels nootmuskaat; 3 1/2 theelepels gember

Dit is een heerlijk en vrij gemakkelijk curry recept, het gebruikt veel kruiden en heeft veel smaak. LET OP: hoe langer je het laat zitten, hoe beter de smaken zich ontwikkelen

Ingrediënten

3 eetlepels olie (elke soort)
7,66 kippenborsten, zonder bot, zonder vel, centimetersneden
15 tomaten, gesneden per centimeter
15 gouden aardappelen, gesneden door centimeter
5 aubergines, gesneden door centimeter
1 grote ui, in plakjes gesneden
1,25 liter water
3 -4 theelepels garam masala
3 -4 theelepels kurkuma
3 -4 theelepels Indiase currypoeder

3 -4 theelepels komijn
3 -4 theelepels chilipoeder
2 -3 theelepels knoflookpoeder
2 -3 theelepels zout
2 -3 theelepels koriander
3 -4 theelepels venkelzaad
3/4 theelepelsuiker
2 theelepels nootmuskaat
3 1/2 theelepels gember

Bereiding

Snijd alle groenten en de kip overeenkomstig. Leg alle ingrediënten in een grote pot (niet gietijzer, de zuurgraad van de tomaten is slecht voor het).
Kook ongeveer 10 minuten op hoog vuur. Zet de hitte laag en laat hem ongeveer 7 uur langzaam koken.
Serveer met hete basmatirijst of naan/chapatis / roti.