Indiase dahl met spinazie

Name: Indiase dahl met spinazie
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met rode linzen; 9/10 liter water; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 1/2 theelepel chilipoeder; 400 gram spinazie, gespoeld en gehakt; 2 eetlepels boter; 1 ui, gehakt; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel mosterdzaad; 1 theelepel garam masala; Een kopje met een inhoud van 130 ml met kokosmelk

Dit is een erg lekker, authentiek dal. Voeg voor variatie, kokosmelk toe aan het einde van het koken. Werkt goed.

Ingrediënten

Bereiding

Linzen spoelen en 20 minuten laten weken.
Breng in een grote pan water aan de kook en roer er zout, linzen, kurkuma en chilipoeder doorheen. Bedek en breng aan de kook, zet dan het vuur laag en laat 15 minuten sudderen. Doe de spinazie erin en kook 5 minuten, of tot linzen zacht zijn. Voeg indien nodig meer water toe.
In een kleine steelpan op middelhoog vuur, smeer de boter en bak de uien met komijn en mosterdzaad, vaak roerend. Kook tot uien transparant zijn en combineer dan met linzen. Roer in garam masala en kokosmelk en kook tot het helemaal heet is.