Indiase gekruide kip en spinazie

Name: Indiase gekruide kip en spinazie
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels frituurolie; 1 ui, gehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel verse gember, geraspt; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 eetlepel gemalen koriander; 1/2 theelepel kurkuma; 1/2 theelepel paprika; 1 1/2 theelepels zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die geplette tomaten bevat, ingeblikt; Een beker met een inhoud van 130 ml die vetvrij half en half bevat; 1 kaneelstokje; 3/8 liter water; 2 (284 gram) verpakt ingevroren gehakte spinazie, ontdooid; 4 kippenborsten zonder vel, in 3 stukken gesneden

Maak en deel dit Indiase gekruide kip- en spinazie-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de olie in een grote koekenpan op een matig laag vuur. Voeg de ui toe en kook tot hij begint te verzachten, ongeveer 3 minuten.
Voeg de knoflook en gember toe en kook, onder af en toe roeren, gedurende 2 minuten langer.
Roer de komijn, koriander, kurkuma, paprika en 1 theelepel zout door elkaar. Kook tot de kruiden geurig zijn, ongeveer 1 minuut, en roer dan de tomaten erdoor.
Voeg room, kaneelstokje en water toe.
Knijp de spinazie in om het teveel te verwijderen en voeg de spinazie toe aan de pan. Doe een sudder. Bekleed de pan, zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen.
Roer de kip en het resterende 1/2 theelepel zout erdoor, dek af en laat de stoofpot sudderen tot het net klaar is, ongeveer 10 minuten.
Verwijder het kaneelstokje voor het serveren.