Indiase khatte chole (hete en zure kikkererwten)

Name: Indiase khatte chole (hete en zure kikkererwten)
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 1/2 cups, 3
Ingredients: 1 (454 gram) kan kikkererwten; 2 eetlepels canola-olie; 2 middelgrote gele uien, fijngehakt; 2 grote tomaten, geschild en fijngesneden; 1 eetlepel koriander; 1 eetlepel komijn; 1 theelepel fenegriekzaden; 1 theelepel kaneel; 1 -2 pittige groene chili, gezaaid en fijngesneden; 2 eetlepels verse gember, geraspt; 1 citroen, sap van; 1 eetlepel verse koriander, gehakt

Maak en deel dit Indiase Khatte Chole (hete en zure kikkererwten) recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie, houd ongeveer 2 eetlepels van de ui opzij en bak de rest op middelhoog vuur ongeveer 4-5 minuten, tot het bruint.
Voeg de tomaten toe, bak nog 5 minuten, tot ze zacht zijn. Roer regelmatig en pureer de tomaten tot een pulp.
Roer koriander, komijn, fenegriek en kaneel erdoor. Voeg de kikkererwten toe (inclusief blik). Voeg zout naar smaak toe.
Dek af en laat 15-20 minuten sudderen, af en toe roeren. Voeg wat water toe als het mengsel te droog wordt.
Meng intussen de pepers, gember, citroensap, koriander en de resterende ui.
Vlak voor het serveren, en het mengsel van gember en ui. Meng goed.